Date Palm (Khajur) Cultivation :खजूर पृथ्वी पर उगने वाला सबसे पुराना पेड़ है। वे कैल्शियम, चीनी, लोहा और पोटेशियम का उत्कृष्ट स्रोत हैं। उनका उपयोग कई सामाजिक और धार्मिक त्योहारों में किया जाता है। इसके अलावा उनके कई स्वास्थ्य लाभ हैं, जैसे कि कब्ज, हृदय रोग को कम करना, दस्त को नियंत्रित करना और गर्भावस्था में मदद करना। इसका उपयोग विभिन्न उत्पादों जैसे चटनी, अचार, जैम, जूस और अन्य बेकरी आइटम बनाने के लिए भी किया जाता है।
- Seed Specification
फसल की किस्म
मेडजूल: देर से परिपक्व होने वाली किस्म, फल आकार
से 75-100 किग्रा की औसत उपज प्राप्त की जाती है।
खूनेझी: प्रारंभिक परिपक्व किस्म। फल लम्बी आकृति वाले लाल रंग के होते हैं। यह उच्च आर्द्रता स्तर में सामना कर सकता है। प्रति पेड़ 40 किलोग्राम की औसत उपज प्राप्त की जाती है।
खलस: फल लम्बी आकृति के और मध्यम आकार के होते हैं। फल पीले भूरे रंग के होते हैं। फलों की मिठास मध्यम है, न बहुत कम और न ही बहुत अधिक।
बुवाई का समय
बुवाई फरवरी से मार्च महीने में और अगस्त से सितंबर महीने में की जाती है।
दुरी
- रोपाई के लिए 6 मीटर या 8 मीटर के फासले पर 1 मीटर x 1 मीटर x 1 मीटर आकार के गड्ढे खोदें।
- रोपाई के लिए 1 मीटर x 1 मीटर x 1 मीटर आकार के गड्ढे खोदें।
- मुख्य खेत में वानस्पतिक भाग की रोपाई की जाती है।
बीज की मात्रा
जब 6 मीटर की दूरी पर रोपने के लिए पंक्ति और पौधे का उपयोग किया जाता है, तो एक एकड़ में लगभग 112 अंकुर होते हैं। 8 मीटर के लिए 8 मीटर की दूरी पर 63 अंकुर प्रति एकड़ के हिसाब से होते हैं।
बीज का उपचार
जड़ों को प्रोत्साहित करने के लिए, गड्ढे में रोपाई से पहले, IBA @ 1000ppm और क्लोरपाइरीफोस @ 5 मिली प्रति लीटर पानी में दो से पांच मिनट के लिए चूसक के बेस को डुबो दें।
- Land Preparation & Soil Health
जलवायु
खजूर की अपनी विशिष्ट खेती के लिए बहुत विशिष्ट परिस्थितियाँ होती हैं यानी लंबे समय तक शुष्क गर्मी, मध्यम सर्दियों और फलों के पकने (जुलाई-अगस्त) में लगभग मुफ्त वर्षा की अवधि।
भूमि
खजूर की खेती किसी भी प्रकार की मिट्टी में की जा सकती है जिसका pH8 से pH10 केे मध्य होना चाहिए, मिटटी में नमी सोखने की क्षमता होनी चाहिए। खजूर को लवणीय और क्षारीय मिटटी में भी उगाया जा सकता हैं।
खेत कि तैयारी
खजूर की खेती के लिए खेत की 2-3 बार अच्छे से जुताई करके खेत समतल और भुरभुरा करें। मिट्टी के समतल होने के बाद, गर्मियों में 1 मीटर x 1 मीटर x 1 मीटर आकार के गड्ढे खोदें। इन गड्ढों को दो सप्ताह के लिए खुला रखें। उसके बाद अच्छी तरह से गला हुआ गाय का गोबर और उपजाऊ मिट्टी से गड्ढों को भरें। क्लोरपाइरीफॉस 50मि.ली. या फोरेट 10 जी, 200 ग्राम और कप्तान 20-25 ग्राम प्रत्येक गड्ढे में डालें।
- Crop Spray & fertilizer Specification
खाद एवं रासायनिक उर्वरक
सितंबर से अक्टूबर महीने में, युवा पौधों के लिए खाद @ 10-15 किलोग्राम और परिपक्व पौधे के लिए 30-40 किलोग्राम प्रति पेड़ का जरुरत होती है। परिपक्व वृक्ष पर एक वर्ष के पौधे पर यूरिया@4.4 किग्रा लगाया जाता है। यूरिया का अनुप्रयोग दो समान विभाजन में किया जाता है, पहली खुराक फूल देने से पहले दी जाती है और शेष आधी खुराक अप्रैल में फल सेट होने के बाद दी जाती है।
- Weeding & Irrigation
खरपतवार नियंत्रण
खेत में खरपतवार नियंत्रण हेतु निराई गुड़ाई करें और खेत को साफ़ रखे।
सिंचाई
ग्रीष्मकाल में, सिंचाई 10-15 दिनों के अंतराल पर और सर्दियों में सिंचाई 30-40 दिनों के अंतराल पर दी जाती है। पौधों को घिरने के बाद पूर्व सिंचाई आवश्यक है। फलों के सेट के बाद सिंचाई नियमित अंतराल पर दी जाती है।
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- Harvesting & Storage
फसल की अवधि
खजूर के पौधे को फल लगने से पहले 4 से 8 साल लग सकते हैं, और 7 से 10 साल के बीच व्यावसायिक फसल के लिए व्यवहार्य पैदावार देने लगेंगे।
कटाई का समय
रोपण के चार से पांच साल बाद, खजूर का पेड़ पहली फसल के लिए तैयार होता है। फलों की कटाई तीन चरणों में की जाती है, खल या डोका चरण (ताजे फल), नरम या पकने की अवस्था (पिंड) और शुष्क अवस्था (चौहारा)। मानसून के मौसम की शुरुआत से पहले फलों की कटाई पूरी करें।
उत्पादन क्षमता
खजूर के पौधे को फल लगने से पहले 4 से 8 साल लग सकते हैं, और फल और 7 से 10 साल के बीच व्यावसायिक फसल के लिए व्यवहार्य पैदावार देना शुरू कर देंगे।
सफाई और सुखाने
डोका चरण में कटाई के बाद, फलों को साफ पानी से धोएं। चूहड़ा बनाने के उद्देश्य के लिए, उन्हें 80 से 120 घंटों के लिए 40-45 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर धूप में या ड्रायर में सुखाया जाता है।
