Dodka Farming (Luffa) :तोरई कद्दू , स्क्वैश और लौकी परिवार ( कुकुरबिटेसी ) में उष्णकटिबंधीय और उपोष्णकटिबंधीय लताओं की एक प्रजाति है
रोज़मर्रा के गैर-तकनीकी उपयोग में, लूफ़ा, जिसे लूफ़ा या कम बार लूफ़ा कहा जाता है , आमतौर पर लूफ़ा एजिपियाका और लूफ़ा एक्यूटेंगुला प्रजातियों के फलों को संदर्भित करता है। इसे सब्ज़ी के रूप में उगाया और खाया जाता है, लेकिन इसे खाने योग्य बनाने के लिए विकास के युवा चरण में काटा जाना चाहिए। यह सब्ज़ी भारत, चीन, नेपाल, भूटान, बांग्लादेश और वियतनाम में लोकप्रिय है। जब फल पूरी तरह से पक जाता है, तो यह बहुत रेशेदार होता है। पूरी तरह से विकसित फल लूफ़ा स्क्रबिंग स्पंज का स्रोत है ।
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उपयोग
एल. एजिप्टियाका के फल भाग को पकने दिया जा सकता है और जाइलम फाइबर के नेटवर्क को छोड़कर बाकी सब कुछ हटाने के लिए प्रसंस्करण के बाद स्नान या रसोई के स्पंज के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। यदि लूफा को पूरी तरह से पकने दिया जाए और फिर बेल पर सुखाया जाए, तो मांस गायब हो जाता है, केवल रेशेदार कंकाल और बीज रह जाते हैं, जिन्हें आसानी से हिलाकर निकाला जा सकता है। लूफा या लूफा के रूप में विपणन किए जाने वाले स्पंज का उपयोग शॉवर में बॉडी स्क्रब के रूप में किया जाता है।
पैराग्वे में, पैनल अन्य वनस्पति पदार्थों और पुनर्नवीनीकृत प्लास्टिक के साथ मिलकर लूफ़ा से बनाए जाते हैं। इनका उपयोग फर्नीचर बनाने और घर बनाने में किया जा सकता है।
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भारतीय उपमहाद्वीप
हिंदी भाषी उत्तर भारत के राज्यों में इसे तोरई कहते हैं और सब्जी के रूप में पकाते हैं। पूर्वी उत्तर प्रदेश में इसे नेनुआ भी कहते हैं जबकि मध्य/पश्चिमी भारत, खासकर मध्य प्रदेश में इसे गिलकी कहते हैं । तोरई तुरई के लिए आरक्षित है और मध्य पश्चिमी भारत में गिलकी से कम लोकप्रिय है ।
पंजाबी भाषी पंजाब में इसे तोरी (ਤੋਰੀ) कहा जाता है और इसके फल और फूलों का प्रयोग ज्यादातर व्यंजनों में किया जाता है।
भोजपुरी भाषी क्षेत्रों में इसे घिउरा कहते हैं । फल के अलावा फूल का भी सब्जी के रूप में प्रयोग किया जाता है जैसे चोखा , तरुआ , पकौड़ा आदि।
नेपाल और नेपाली भाषा बोलने वाले भारतीय राज्यों में इसे घिरौला (घिरौंला) कहा जाता है। यह एक लोकप्रिय सब्ज़ी है जिसे आमतौर पर टमाटर, आलू के साथ पकाया जाता है और चावल के साथ परोसा जाता है।
गुजरात में तुरई और स्पंज लौकी को गुजराती में तुरई (તુરીયા) और गलका (ગલકા) के नाम से जाना जाता है। कच्छी में तुरई को घिसोरी या घिसोरा (ઘિસ્સોરી/ઘિસ્સોરા) कहा जाता है। यह एक सरल लेकिन लोकप्रिय सब्जी है, जिसे आमतौर पर भरपूर मात्रा में टमाटर की ग्रेवी के साथ बनाया जाता है और हरी मिर्च और ताजा धनिया से सजाया जाता है। जब पकी हुई रोटी को हाथ से काटकर उसमें मिलाया जाता है, तो इसे बोलचाल की भाषा में “रोटली शाक मा भुसेली” के नाम से जाना जाता है। वैकल्पिक रूप से, इस व्यंजन को सादे पके हुए चावल के साथ मिलाकर भी खाया जाता है।
बंगाली भाषी बांग्लादेश और भारतीय राज्य पश्चिम बंगाल में , तुरई को झिंगे ( ঝিঙে ) कहा जाता है, जबकि स्पंज लौकी को धुंधुल ( ধুঁধুল ) के नाम से जाना जाता है, दोनों ही लोकप्रिय सब्जियाँ हैं। इन्हें झींगा, मछली या मांस के साथ तला या पकाया जाता है।
ओडिशा की ओडिया भाषा में , तुरई ( लुफ्फा एक्यूटंगुला ) को जनही ( ଜହ୍ନି ) के नाम से जाना जाता है, जबकि स्पंज लौकी ( लुफ्फा एजिपियाका ) को तराडा ( ତରଡ଼ା ) कहा जाता है, इसे कई शाकाहारी और मांसाहारी व्यंजनों के साथ परोसा जाता है, खास तौर पर “खीरा संतुला ” जैसे व्यंजनों में, जहाँ इसे छोटे-छोटे मसालों के साथ उबाला जाता है और दूध में धीमी आंच पर पकाया जाता है। एक अन्य लोकप्रिय संस्करण में इसे मूंगफली के तेल, जड़ी-बूटियों, मूंगफली में मैश किया जाता है और इसके ऊपर छिलके के टुकड़े डाले जाते हैं।
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यांत्रिक गुण
लूफ़ा स्पोंज एक जैविक सेलुलर पदार्थ है। ये सामग्रियाँ अक्सर कम घनत्व पर असाधारण यांत्रिक गुणों का प्रदर्शन करती हैं । जबकि उनका यांत्रिक प्रदर्शन मानव निर्मित सामग्रियों, जैसे मिश्र धातु , सिरेमिक , प्लास्टिक और कंपोजिट से पीछे रह जाता है , एक संरचनात्मक सामग्री के रूप में, उनके पास प्राकृतिक पर्यावरण के लिए दीर्घकालिक स्थिरता है। अनुदैर्ध्य रूप से संपीड़ित होने पर, एक लूफ़ा स्पोंज प्रति इकाई द्रव्यमान में एल्यूमीनियम फोम के बराबर ऊर्जा को अवशोषित करने में सक्षम होता है । लूफ़ा स्पोंज फाइबर बंडलों के एक जटिल नेटवर्क से बने होते हैं जो एक 3-आयामी, अत्यधिक छिद्रपूर्ण नेटवर्क बनाने के लिए जुड़े होते हैं।
लूफ़ा स्पंज के भागों की परिभाषा और यांत्रिक गुणों के मापन के लिए प्रासंगिक समन्वय प्रणाली
लूफ़ा स्पॉन्ज की पदानुक्रमिक संरचना के परिणामस्वरूप यांत्रिक गुण होते हैं जो परीक्षण किए गए स्पॉन्ज के घटक के साथ भिन्न होते हैं। विशेष रूप से, फाइबर बंडलों के यांत्रिक गुण स्पॉन्ज के थोक से ब्लॉकों से भिन्न होते हैं, जो पूरे स्पॉन्ज के क्रॉस सेक्शन से भिन्न होते हैं।
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गतिशील लोडिंग
लफ़्फ़ा स्पोंज के यांत्रिक गुण अलग-अलग तनाव दरों के तहत बदलते हैं । विशेष रूप से, ऊर्जा अवशोषण, संपीड़न तनाव और पठार तनाव (जो फोम सामग्री के मामले में उपज तनाव से मेल खाता है) तनाव दर को बढ़ाकर बढ़ाया जाता है। [15] [18] इसके लिए एक व्याख्या यह है कि लफ़्फ़ा फाइबर गतिशील रूप से लोड होने पर (उच्च तनाव दर) अधिक अक्षीय विरूपण से गुजरते हैं, जबकि अर्ध-स्थैतिक रूप से लोड होने पर (कम तनाव दर) अधिक होता है।
